5 min de lectureFacileSans travaux
On achète du cumin… alors qu'il en reste deux pots au fond du placard. Si vous vous demandez comment ranger ses épices sans perdre de place ni de temps, voici un guide en 6 étapes pour en finir avec le désordre.
L'essentiel en 30 secondes
✓ Triez et jetez les épices qui ne sentent plus rien
✓ Transvasez-les dans des pots identiques
✓ Choisissez le mur, un tiroir ou le placard selon votre cuisine
✓ Gardez-les loin de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
Faire l'inventaire
Sortez toutes vos épices. Jetez celles qui n'ont plus d'odeur ou dont la date est dépassée depuis longtemps, et regroupez les doublons. Vous saurez enfin combien de pots vous devez vraiment ranger.
Choisir des pots identiques
Des pots de même taille se rangent beaucoup mieux que des sachets et des flacons de toutes les formes. Étiquetez-les : le nom sur le couvercle si vous les rangez dans un tiroir, sur le côté si elles sont sur une étagère.
Ranger ses épices au mur
Quand les placards débordent, le mur devient votre meilleur allié. Une étagère fixée près de la plaque met vos épices à portée de main pendant la cuisson. Pour l'ail, les oignons et les sachets, un panier mural en fil métallique complète bien le rangement.
Ranger ses épices dans un tiroir
Si vous avez un tiroir peu profond près des plaques, couchez-y vos pots, couvercles visibles. Un insert en escalier les maintient en place et vous lisez toutes les étiquettes d'un seul regard.
Utiliser la hauteur du placard
Dans un placard, les pots du fond sont toujours oubliés. Une étagère à gradins ou un plateau tournant fait remonter chaque rangée. Et l'intérieur de la porte peut accueillir un support à épices à clips.
Bien conserver ses épices
Leurs trois ennemis sont la chaleur, la lumière et l'humidité : ce sont eux qui font perdre l'arôme et la couleur.
❇️ Loin de la chaleur : évitez le dessus de la plaque, le four ou le lave-vaisselle.
❇️ À l'abri de la lumière : un placard ou des pots opaques conservent mieux.
❇️ Au sec : ne secouez jamais un pot au-dessus d'une casserole fumante, utilisez une cuillère sèche.
❇️ Bien fermées : des pots hermétiques, refermés après chaque usage.
❇️ Entières plutôt que moulues : graines et bâtons se conservent plus longtemps.
Astuce : notez la date d'ouverture sur le pot pour savoir lesquelles renouveler.
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Vos questions
Combien de temps se conservent les épices ?
En général, les épices moulues gardent leur arôme environ un an, et les épices entières plus longtemps. Si elles ne sentent presque plus rien, il est temps de les remplacer.
Où conserver ses épices dans la cuisine ?
Dans un endroit frais, sec et sombre : un placard ou un tiroir éloigné de la plaque. Au mur, choisissez un coin à l'abri du soleil direct et de la vapeur.
Comment classer ses épices ?
Par ordre alphabétique si vous en avez beaucoup, ou par fréquence d'usage : sel, poivre et vos indispensables devant, les épices rares derrière.
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